Здравейте, приятели кулинари! Днес съм много ентусиазиран да споделя с вас една вкусна рецепта за направата на орехи крехки с помощта на пресни орехи с черупки. И познайте какво? Всъщност съм доставчик на тези невероятни пресни орехи с черупки, така че знам нещо или две за тях!
Защо пресни орехи с черупки?
Първо, нека поговорим защо пресните орехи с черупки са бомбата. Когато разчупите пресен орех, ще бъдете посрещнати с богат, маслен вкус, който просто е извън този свят. Те също така са пълни с хранителни вещества като омега-3 мастни киселини, антиоксиданти и протеини. Освен това има нещо толкова удовлетворяващо в това сами да отворите черупката и да стигнете до добрите неща вътре.
Ако не обичате да разбивате черупките сами, ние също предлагамеБелени орехи,Натурални белени орехи, иСуров цял орех. Но за тази рецепта ще използваме орехите направо без черупките.
Съставки, от които се нуждаете
- 1 килограм пресни орехи с черупки
- 1 чаша гранулирана захар
- 1/4 чаша вода
- 1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
- 1/2 чаена лъжичка ванилов екстракт
- Щипка сол
Инструменти, от които се нуждаете
- Лешникотрошачка или чук (за чупене на орехи)
- Средно голяма тенджера
- Дървена лъжица
- Тава за печене, постлана с хартия за печене
- Термометър за бонбони
Стъпка 1: Начупете орехите
Първата стъпка е да отворите тези пресни орехи с черупки. Можете да използвате трошачка за ядки, ако имате такава, или ако не, чук ще свърши работа. Само внимавайте да не натрошите орехите на малки парченца. След като сте счупили черупките, извадете орехите и ги оставете настрана.
Стъпка 2: Пригответе захарния сироп
Във вашата средно голяма тенджера смесете гранулираната захар и водата. Разбъркайте сместа на среден огън, докато захарта се разтвори напълно. След като захарта се разтвори, спрете да бъркате и оставете сиропа да заври.
Стъпка 3: Сгответе сиропа
Прикрепете термометъра за бонбони отстрани на тенджерата. Продължете да готвите сиропа, докато достигне 300°F (150°C). Това е етапът на твърд крак. Може да отнеме няколко минути, така че бъдете търпеливи и следете термометъра.
Стъпка 4: Добавете орехите и другите съставки
След като сиропът достигне етапа на твърдо напукване, бързо добавете натрошените орехи, содата за хляб, екстракта от ванилия и щипка сол в тенджерата. Сместа се разбърква енергично с дървена лъжица. Содата за хляб ще накара сместа да се разпени, така че бъдете подготвени за това.
Стъпка 5: Изсипете сместа върху тавата за печене
Веднага след като сте смесили всички съставки, изсипете горещата смес от орехи и сироп върху покритата с хартия за печене тава. Разпределете го равномерно, доколкото можете. Сместа ще се втвърди бързо, така че работете бързо.
Стъпка 6: Оставете го да изстине
Оставете ореховия крехък да се охлади напълно върху тавата за печене. Това може да отнеме около час. След като се охлади, можете да го начупите на парчета.
Съвети и трикове
- Уверете се, че използвате термометър за бонбони. Това е единственият начин да гарантирате, че вашият сироп ще достигне правилната температура.
- Ако нямате екстракт от ванилия, можете да използвате екстракт от бадем вместо него. Това ще придаде на ореховия крехък различен, но също толкова вкусен вкус.
- По желание може да добавите към сместа и други ядки или сушени плодове. Пекан, бадеми или сушени боровинки биха били чудесни добавки.
Вариации
- Шоколад - крехък орех с покритие: След като крехкият орех се охлади, разтопете малко шоколад и го намажете отгоре. Оставете шоколада да стегне и ще получите декадентско удоволствие.
- Крехък орех с подправки: Добавете чаена лъжичка канела или щипка лют червен пипер към захарния сироп за пикантен привкус.
Съхранение на вашите крехки орехи
Можете да съхранявате крехкия си орех в херметически затворен контейнер при стайна температура до две седмици. Освен това замръзва добре, така че можете да направите голяма партида и да запазите малко за по-късно.
Заключение
Да направите орехите крехки с пресни орехи с черупки е забавно и полезно изживяване. Богатият, маслен вкус на пресните орехи наистина блести в тази рецепта. И ако търсите чудесен източник на пресни орехи с черупки, добре, знаете къде да дойдете!
Независимо дали правите този орех чуплив за себе си, като подарък за приятел или за специален повод, той със сигурност ще бъде хит. Така че давайте, опитайте тази рецепта и ми кажете как се е получила.
Ако се интересувате от закупуването на нашите пресни орехи с черупки или някой от другите ни орехови продукти, не се колебайте да се свържете с нас за обсъждане на поръчката. Винаги сме щастливи да говорим за бизнес и да ви помогнем да получите най-добрите орехи за вашите нужди.
Референции
- „Радостта от готвенето“ от Ирма С. Ромбауер, Марион Ромбауер Бекер и Итън Бекер
- "Candy - Making for Dummies" от Ели Топ и Маргарет Хауърд