Здравейте! Аз съм доставчик в бизнеса с чупене на орехи и днес искам да поговорим за нещо супер важно в нашата работа: ефектът на влажността върху цепенето на орехи.
Първо, нека поговорим какво всъщност е влажността. Влажността е основно количеството водна пара във въздуха. И може да има огромно въздействие върху орехите, особено когато става въпрос за начупването им.
Когато орехите са в среда с висока влажност, те абсорбират влагата от въздуха. Виждате ли, орехите имат пореста черупка и тази черупка до известна степен действа като гъба. Докато поемат тази допълнителна влага, черупките стават по-меки и по-гъвкави.
Сега това може да звучи като добро нещо за чупене на орехи. В края на краищата, по-меката черупка трябва да бъде по-лесна за напукване, нали? Е, малко по-сложно е от това. Докато по-меката черупка може да бъде по-лесна за счупване първоначално, допълнителната влага също може да причини проблеми.
Първо, повишената влага може да доведе до растеж на мухъл. Мухълът е голямо не - не в бизнеса с орехи. Може да повлияе на вкуса и качеството на орехите в черупката. И да си признаем, никой не иска да купува мухлясали орехи! Ако доставяме орехи за начупване, трябва да сме сигурни, че са в най-добро състояние.
Също така, омекотените черупки могат да бъдат по-податливи на повреди по време на работа и транспортиране. Те могат да се повредят преждевременно, което не е идеално за нас като доставчици. Искаме да доставим орехи, които са непокътнати и готови за клиентите да ги счупят, когато им е удобно.
От друга страна, ниската влажност също може да бъде проблем. Когато въздухът е много сух, черупките на орехите могат да станат изключително твърди и чупливи. Чупенето на тези орехи може да бъде истинска болка във врата. Може да се наложи да използвате много повече сила, за да счупите черупката и има по-голям шанс да смачкате ореховото месо вътре.
Като доставчик, ние видяхме от първа ръка как влажността може да повлияе на нашия продукт. Имахме партиди орехи, които се съхраняваха в зони с висока влажност и когато дойде време да ги счупим, забелязахме значително увеличение на плесенясали орехи. Беше истинско главоболие, опитвайки се да спасим каквото можем и да разберем как да предотвратим това да се случи отново.
Справихме се и с обратния проблем. Орехите, съхранявани при много сухи условия, бяха толкова трудни за начупване, че някои от нашите клиенти се оплакаха от трудността. Това е деликатен баланс и ние непрекъснато се опитваме да намерим сладкото място.
Сега нека поговорим за някои от орехите, които доставяме. ИмамеСурови орехи с черупки. Това са направо от източника орехи, с непокътнати естествени черупки. Влажността наистина може да повлияе на тези момчета. Ако са изложени на твърде много влага, естествените масла в ореховото месо могат да започнат да гранясват и това е голяма пречка за клиентите.
Друг вид, който предлагаме е33 Орех. Това са специален сорт, известен със своя уникален вкус и текстура. Но както всеки друг орех, те са оставени на милостта на влажността. Средата с висока влажност може да накара черупките им да започнат да се белят или да развият странна миризма, докато ниската влажност може да ги направи почти невъзможни за счупване, без да повредят ядката.
И тогава има нашитеНеизмити орехи Xingfu без черупки. Тези орехи имат известен селски чар, но влажността все още може да създаде проблеми. При висока влажност неизмитата повърхност може да се превърне в място за размножаване на бактерии и гъбички, които могат да се разпространят върху ядковото месо. При ниска влажност черупките могат да се напукат по непредвидими начини, оставяйки ореховото месо изложено на въздух и потенциално развалящо се.
За да се борим с тези проблеми, свързани с влажността, внедрихме някои стратегии. Ние съхраняваме нашите орехи в среда с контролиран климат. Това ни позволява да поддържаме влажността на оптимално ниво, така че черупките да не са нито прекалено меки, нито прекалено твърди. Също така редовно проверяваме съдържанието на влага в орехите със специално оборудване. Това ни помага да уловим всички потенциални проблеми на ранен етап.
Освен това непрекъснато проучваме и научаваме за най-добрите начини за справяне с влажността в процеса на напукване на орехите. Разговаряме с други доставчици, четем доклади от индустрията и дори провеждаме собствени експерименти. Това е безкрайно пътуване, но ние се ангажираме да осигурим най-добрите орехи за начупване.
Ако сте на пазара за орехи за начупване, независимо дали сте малък домашен готвач или голям производител на храна, ще се радваме да чуем от вас. Имаме опита и ноу-как да ви снабдим с висококачествени орехи, подходящи за начупване.
Просто ни пишете и можем да започнем разговор за вашите специфични нужди. Ние сме тук, за да сме сигурни, че получавате най-добрите орехи на най-добра цена. Така че не се колебайте да протегнете ръка и да започнем!
препратки:
- Индустриални доклади за съхранение и обработка на орехи
- Личен опит като доставчик на орехи